Update vom 22.02.2026: Nach Jahren des Hin und Her gibt es Ende Februar 2026 endlich Signale für Planungssicherheit: Die Politik diskutiert eine dauerhafte Rückkehr zur reduzierten 7% Umsatzsteuer auf Speisen in der Gastronomie. Das soll die massiv unter Kostendruck stehenden Betriebe stärken – womöglich gekoppelt an die striktere Überwachung digitaler Bezahlströme. Was bedeutet das für … Weiterlesen
Update vom 20.02.2026: Ein kurzer Blick auf die Fakten im Februar 2026: Die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen von 19 auf 7 Prozent ist seit Januar in Kraft, doch für den Gast ändert sich am Preis oft wenig. Der durchschnittliche Preis für Restaurantbesuche stieg im Januar sogar leicht um 0,27 Prozent. Für uns Gastronomen ist … Weiterlesen
Update vom 16.02.2026: [Update 2026] Neue Studien zeigen: Self-Ordering-Terminals steigern den Umsatz pro Kopf um durchschnittlich 12% im Vergleich zum Vorjahr. Die Akzeptanz bei Gästen über 50 hat sich verdoppelt. Besonders die Kombination aus QR-Code am Tisch und zentralem Kiosk-Terminal setzt sich durch. Orderbird meldet, dass bereits 40% ihrer Kunden mindestens eine Self-Service-Komponente nutzen. Wer … Weiterlesen
Wir haben den Markt gescannt. Von gastronovi bis Lightspeed ziehen sich drei rote Fäden durch das Jahr 2026. 1. KI ist kein Spielzeug mehr Ob Personalplanung oder Steuer-Optimierung: Algorithmen übernehmen das Denken. Wer sich verweigert, verliert Effizienz. 2. Payment wird „In-House“ Jeder Anbieter will an deiner Transaktion mitverdienen. Das macht die Integration nahtloser, aber dich … Weiterlesen
Das Steuerrecht ist ständig im Wandel, und gerade in der bargeldintensiven Gastronomie schaut das Finanzamt genau hin. Für 2026 stehen neue Prüfroutinen an. Wer seine Kassenführung nicht digital und lückenlos organisiert hat, riskiert hohe Nachzahlungen. Die GoBD-Konformität ist kein „Nice-to-have“ mehr, sondern die Basis für jeden Betrieb. TSE und Kassenmeldepflicht Die Technische Sicherheitseinrichtung (TSE) muss … Weiterlesen
Deutschland war lange Zeit das Land des Bargelds („Nur Bares ist Wahres“). Doch die Pandemie und die Gewohnheiten jüngerer Generationen haben einen rasanten Wandel eingeleitet. Immer mehr Gäste zücken selbst für den Kaffee die Karte oder das Smartphone. Für Gastronomen bietet der Trend zum bargeldlosen Bezahlen enorme Vorteile. Hygiene und Geschwindigkeit Bargeld ist schmutzig und … Weiterlesen
Die Internorga in Hamburg ist das Klassentreffen der Branche. Jedes Jahr werden hier die Weichen für die Zukunft gestellt. Von neuen Food-Trends über Küchentechnik bis hin zur Digitalisierung: Wer am Ball bleiben will, muss hier präsent sein. Wir haben die Highlights für Sie gesichtet. Digitalisierung als Dauerthema Halle A1 ist traditionell der Hotspot für digitale … Weiterlesen
Jeder spricht über KI. Aber was bringt sie dir wirklich, wenn am Freitagabend die Hütte brennt? Die Antwort: Ruhe im Chaos. Moderne Kassensysteme nutzen Algorithmen nicht für Spielereien, sondern für harte Fakten: Umsatzprognosen, automatische Bestellvorschläge und Personalplanung. Daten statt Bauchgefühl Systeme wie gastronovi analysieren deine Verkaufsdaten in Echtzeit. Sie sagen dir nicht nur, was gestern … Weiterlesen
Nachhaltigkeit war lange ein Nischenthema für Öko-Betriebe. Heute ist es ein knallharter Wirtschaftsfaktor und ein entscheidendes Kriterium für Gäste bei der Restaurantwahl. „Green Gastro“ bedeutet nicht Verzicht, sondern smartes Management von Ressourcen. Regionalität und Saisonalität Kurze Lieferwege sparen CO2 und garantieren Frische. Eine saisonale Karte sorgt für Abwechslung und oft günstigere Einkaufspreise. Kommunizieren Sie dies … Weiterlesen
Das Finanzamt versteht keinen Spaß. Seit der Einführung der KassenSichV und der Pflicht zur Technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) stehen viele Gastronomen mit einem Bein im Risiko. Cloud-TSE ist bequem, aber Hardware-TSE ist oft robuster bei Internetausfällen. Cloud vs. Hardware TSE Anbieter wie ready2order setzen stark auf Cloud-Lösungen. Das ist super für mobile Setups. Aber wenn du … Weiterlesen
