Berlin/Düsseldorf – Ein neuer Player mischt den Kaffeemarkt auf, und er kommt mit Kampfpreisen. Die chinesische Kette Cotti Coffee expandiert aggressiv nach Deutschland und lockt mit einem 99-Cent-Espresso.
Das Konzept: Minimalistische Stores, maximaler Fokus auf App-Bestellungen und Grab-and-Go. Wer über die App bestellt, zahlt Preise, bei denen selbst der Bäcker nebenan blass wird. Cotti zielt auf die junge, digitale Zielgruppe und besetzt hochfrequentierte Lagen in Großstädten. Mit weltweit bereits 18.000 Filialen ist Cotti kein unbeschriebenes Blatt.
Disruption durch Tech
Cotti zeigt, wie extreme Digitalisierung die Kosten drückt. Kein Service am Tisch, kaum Personal, volle Automatisierung im Bestellprozess. Das ist eine Kampfansage an Starbucks & Co. Für den klassischen Gastronomen heißt das: Das Erlebnis muss stimmen. Wenn du nicht über den Preis konkurrieren willst (und das willst du nicht), dann über Qualität und Atmosphäre – unterstützt durch smarte Tools wie Hypersoft für perfektes Gäste-Marketing.