Frankfurt – Das „Haus der Bäcker“ wächst weiter und definiert sich neu. Mit mittlerweile neun Bäckerei-Ketten und rund 350 Filialen hat sich das Unternehmen unter der Führung von Jan Kamp zu einem Schwergewicht entwickelt.
Kamp, ehemaliger Autogrill-Chef, bringt eine klare Gastro-DNA in das Bäckereigeschäft. Die Strategie für 2025/2026 geht weit über den reinen Brotverkauf hinaus: Die Filialen entwickeln sich zu hybriden Gastro-Standorten. Hochwertige Snacks, Kaffeespezialitäten und Aufenthaltsqualität stehen im Fokus, um gegen die wachsende Konkurrenz von Systemgastronomen zu bestehen.
Technology meets Tradition
Um dieses Wachstum zu stemmen, setzt das Unternehmen auf Professionalisierung und Digitalisierung. Moderne Kassensysteme und optimierte Prozesse sind der Schlüssel, um Handwerkskunst skalierbar zu machen. Für Bäckereien, die den nächsten Schritt gehen wollen, sind Lösungen wie die von Vectron oder spezialisierte Bäckerei-Module von Hypersoft essenziell, um Warenwirtschaft und Filialmanagement im Griff zu behalten.